Le 100 parole del vino

Le 100 parole del vino - Gérard Margeon | Jonathanterrington.com

...E DEGUSTAZIONE - L'esperto sottolinea l'importanza ... Gérard Margeon - Le 100 Parole del Vino (2013) | DOWNLOAD ... ... ... Le parole del vino Per orientarsi nell'affascinante e complesso mondo dell'enologia, ecco la spiegazione del significato di alcuni termini tecnici. Dal sito Barilla un utile glossario sul vino: A Abboccato: un vino leggermente dolce, con limitato contenuto di zucchero Le parole del vino. Notizie e recensioni sui vini italiani ed esteri, novità in enoteca e dal mondo vinicolo. In questo sito utilizziamo cookies propri e di te ... Le 100 parole del vino | Gerard Margeon | sconto 5% ... . In questo sito utilizziamo cookies propri e di terze parti per migliorare la navigazione e poter offrire contenuti e messaggi pubblicitari personalizzati. Le 100 parole del vino-0. Home; Media; Le 100 parole del vino-0; written by GremLOG_17 lunedì, 08 Luglio 2013. Tags: GremLOG_17. Lascia un commento Annulla risposta. Devi essere connesso per inviare un commento. Search. Articoli recenti. Acquistare libri online ai tempi del coronavirus; Decrepito: vino troppo invecchiato che ha perso completamente o in parte le sue caratteristiche organolettiche tipiche. Delicato: si dice di un vino dal profumo o gusto, fine, elegante e leggero. Disarmonico: contrario di armonico. Si dice di un vino in cui morbidezza e durezza non sono in equilibrio. Dolce: vino con zuccheri residui da 50-100 ... Il nettare degli dei Il vino è una bevanda alcolica che si ottiene dal mosto di uve fresche o leggermente appassite. Se ne producono moltissimi tipi, diversi per contenuto di alcol, sapore, aroma, colore. Non ha valore nutritivo ma stimola l'appetito, aiuta a digerire e, in genere, un bicchiere di buon vino rende allegri. La produzione del vino, diffusa dai tempi più antichi nei paesi ... Le Parole del Vino. ABBOCCATO Un vino lievemente dolce, che contiene un leggero residuo di zucchero. ACERBO Un vino non ancora affinato, caratterizzato da una sgradevole acidità in eccesso. ACIDITA' FISSA L'acidità determinata dai soli acidi non volatili. ACIDITA' TOTALE Quante volte avete letto l'etichetta di un vino e vi siete chiesti "ma questa parola cosa significa?". Quante volte, a tavola con gli amici, avreste voluto dire quelle tre o quattro parole giuste per descrivere il vino che avevate appena degustato? Per diventare sommelier occorrono mesi di studio, per diventare un buon sommelier ci vogliono anni di pratica, per diventare un consumatore ... "Il vino mi spinge, il vino folle, che fa cantare anche l'uomo più saggio e lo fa ridere mollemente e lo costringe a danzare, e tira fuori parola, che sta meglio non detta." Omero "Altro il vino non è se non la luce del sole mescolata con l'umido della vite." Galileo Galilei Conoscere le parole del vino è fondamentale per capire un universo complesso, in cui ogni singolo passaggio influenza in modo significativo il risultato finale. Oggi ci concentriamo, in particolare, sulle fasi finali della produzione del vino, analizzando i termini enologia, vinificazione e degustazione. Parole di vino è il nuovo blog di Appunti di degustazione. Di Gabriele Scalici e Francesco Cannizzaro. Il vino, d'un tratto. Il testo infatti scorre veloce e godibile. Contiene davvero la summa di tutto quel che serve a chi scrive di vino ma è altrettanto dedicato a quelli che leggono di cose vinose: cioè narra cosa c'è nella testa di chi usa descrittori, compila guide, rotea bicchieri. Rilevantissima la parte finale sulle parole del vino, spiegate agli umani. Un vino aspro, ruvido e astringente, eccessivamente tannico. Si dice anche di un vino che lega in bocca. Alone In un bicchiere di Spumante sono le bollicine di gas carbonico formatesi attorno al disco di vino, provenienti da quelle in ascensione dal fondo del bicchiere. Amabile Un vino la cui percentuale di zuccheri è tra i 12 e i 45 grammi ... La storia del vino risale alla Preistoria; è così antica da confondersi con la stessa storia dell'umanità.Le prime testimonianze archeologiche registrate di presenza della Vitis vinifera sono state rinvenute in alcuni siti degli odierni territori della Cina (7.000 anni a.C. circa), della Georgia (6.000 a.C.), dell'Iran (5.000 a.C.), della Grecia (4.500 a.C.) oltre che in Sicilia (4.000 a.C ... Web & Wine: le parole del vino del 2017 Inserito d...

INFORMAZIONE

AUTRICE/AUTORE
Gérard Margeon
DIMENSIONE
4,59 MB
NOME DEL FILE
Le 100 parole del vino.pdf

DESCRIZIONE

In 100 parole chiave, da "astringerza" a "vinificazione", da "botte" a "vitigno", Gérard Margeon - capo sommelier di Alain Ducasse - ci invita a gustare il vino, e a identificare via via gli elementi che fanno l'inestimabile ricchezza di questa bevanda. Sul filo delle parole, ci fa capire l'influenza che sul risultato finale hanno il clima, il sole, la scelta del vitigno, il procedimento della vinificazione, quello dell'imbottigliamento sino alle fasi che riguardano la degustazione, come la scelta del bicchiere o della caraffa. Margeon insegna a tutti noi come diventare non solo amatori ma anche intenditori del prezioso nettare: ossia a sviluppare un nostro stile di vino e ad affinare la nostra curiosità, spingendoci a esplorare nuovi "territori" meno conosciuti e tuttavia non meno sorprendenti.

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