Olio di palma. La verità sull'ingrediente che ha invaso le nostre tavole

Olio di palma. La verità sull'ingrediente che ha invaso le nostre tavole - Mariangela Molinari | Jonathanterrington.com

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INFORMAZIONE

AUTRICE/AUTORE
Mariangela Molinari
DIMENSIONE
7,26 MB
NOME DEL FILE
Olio di palma. La verità sull'ingrediente che ha invaso le nostre tavole.pdf

DESCRIZIONE

Alla larga dall'olio di palma, anzi no. E il grasso più consumato al mondo, ed è letteralmente dappertutto: viene usato per preparare biscotti, merendine, torte, creme spalmaceli, cracker, grissini, fette biscottate, pane in cassetta... Ma è presente anche nei cosmetici, nei farmaci, nei detersivi e nei mangimi per gli animali. E non è finita qui, visto che si usa anche per produrre biodiesel. C'è chi dice che fa male alla salute e che la coltivazione della palma da olio è dannosa per l'ambiente, e eh al contrario ne decanta i benefici, liquidando le preoccupazioni come semplice allarmismo. Qual è la verità? Questo libro dà voce agli esperti del settore, raccoglie i dati, e fornisce al lettore gli strumenti utili a scegliere in modo consapevole.

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